Thông tin

Mẹo bếp từ Tyler Florence: Tôi có thể cho con ăn cay không?

Mẹo bếp từ Tyler Florence: Tôi có thể cho con ăn cay không?

2:18 phút | 324 lượt xem

Đầu bếp nổi tiếng Tyler Florence giải thích lý do tại sao bạn có thể sử dụng gia vị khi nấu ăn cho con mình.

Hiển thị bản ghi

Lindsay: Những loại gia vị và gia vị nào được phép sử dụng trong chế biến thức ăn cho trẻ em và bạn tránh xa những loại gia vị nào?

Tyler: Tôi có lẽ sẽ tránh xa ớt phần lớn, bạn biết không? Nhưng điều đó đang được nói, bạn thực sự, bạn phải nhận ra rằng có những em bé trên khắp thế giới, phải không? Vì vậy, có những đứa trẻ châu Á lớn lên với hương vị châu Á. Có những đứa trẻ nhỏ ở Ấn Độ lớn lên với hương vị như cà ri. Có những đứa trẻ nhỏ ở Châu Mỹ Latinh lớn lên với mùi vị giống ớt đậm đà, phải không? Vì vậy, không có gì là vượt quá giới hạn…

Lindsay: Tất cả là về những gì bạn phục vụ.

Tyler: Không có gì vượt quá giới hạn, phải không?

Lindsay: Chúng tôi có blogger tuyệt vời này trên Momformation, Tiến sĩ Lisa Dana, và cô ấy thực sự là một bác sĩ nhi khoa, và cô ấy đã từng nói với tôi rằng đôi khi bệnh nhân Ấn Độ của cô ấy có những người ăn ngon nhất khi còn nhỏ và trẻ mới biết đi vì họ đang nấu ăn cho họ như họ đã từng được nấu chín khi chúng lớn lên. Vì vậy, gia vị và cà ri. Và những đứa trẻ yêu chúng. Đó là khẩu vị mà họ đã lớn lên.

Tyler: Chúng tôi ở đất nước này đã bị thuyết phục rằng chúng tôi không biết nấu ăn cho con cái. Và nó gần giống như chúng ta đang bị cướp mất ham muốn bản năng để nuôi sống và no ấm gia đình mình.

Và điều quan trọng nhất là tôi nghĩ phải gắn bó với di sản của mình. Giống như, tôi nghĩ không có gì quan trọng hơn là cho con bạn biết chúng đến từ đâu thông qua hương vị và món ăn. Giống như nếu đó là món của bà bạn mà bà ấy đã làm mãi mãi và bạn lớn lên với món ăn đó, hãy làm món ăn đó cho con bạn để chúng hiểu chúng đến từ đâu.

Lindsay: Đúng vậy.

Tyler: Bạn biết đấy, có một thế giới rất đồng nhất ngoài kia. Và đó là tất cả về năm món lớn: Đó là tất cả về bánh pizza và bánh mì kẹp thịt và gà cốm, khoai tây chiên và xúc xích. Và nếu bất cứ thứ gì ngoài danh mục đó, trẻ em Mỹ sẽ không ăn nó. Và không phải vậy đâu: Bọn trẻ chúng tôi thích đồ ăn Thái.

Lindsay: Vâng, của chúng tôi cũng vậy!

Tyler: Thích đồ ăn Thái. Bởi vì nó là một nơi rất phức tạp, một hương vị rất phức tạp. Và đó là những gì tôi đang nói, nó giống như cay, chua, mặn, ngọt… Họ giống như, trời ơi…

Lindsay: Tất cả trong một!

Tyler: Chà! Giống như súp Tom Yum Ghai, họ thích nó!

Vì vậy, nó thực sự là cung cấp một thực đơn, nếu bạn muốn nghĩ về nó như vậy, về những trải nghiệm để con bạn thử, nếm thử. Nếu nó không thực sự hiệu quả, nó không giống như bạn không đạt khái niệm, bạn chỉ giới thiệu lại nó, giới thiệu nó sau này.

Lindsay: Sau này, bạn tiếp tục cố gắng.


Xem video: 41 MẸO VẶT TUYỆT ĐỈNH MÀ BẠN MUỐN THỬ NGAY (Tháng Giêng 2022).