Thông tin

Cách làm 3 bữa ăn hoàn hảo cho bà bầu

Cách làm 3 bữa ăn hoàn hảo cho bà bầu

Người dẫn chuyện: Ăn uống một cách khôn ngoan là một trách nhiệm lớn khi bạn đang mong đợi.

Chuyên gia dinh dưỡng Johanna Ballard: Không có một loại thực phẩm hoàn hảo cho bà bầu. Đó là việc ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau để cung cấp cho bạn các vitamin và khoáng chất cần thiết để hỗ trợ một thai kỳ khỏe mạnh.

Người dẫn chuyện: Hôm nay Angie, một bà mẹ mang thai lần đầu, sẽ học cách làm ba bữa ăn hoàn hảo cho bà bầu.

Hướng dẫn cô thực hiện quá trình này là Johanna Ballard, chuyên gia dinh dưỡng bà mẹ và nhi khoa tại Bệnh viện Nhi đồng Bắc Carolina, và Tara Davis, một đầu bếp chuyên nghiệp và người hướng dẫn lớp nấu ăn được đào tạo tại New York.

Đầu bếp Tara Davis: Đây là một ít rau bina. Angie, bạn có muốn lấy một mớ cho món trứng tráng không?

Angie: Chắc chắn.

Người dẫn chuyện: Mỗi bữa ăn trong thực đơn hôm nay, do Johanna và Tara thiết kế, đều chứa nhiều vitamin, khoáng chất, protein nạc, sữa, chất xơ và chất béo lành mạnh - tất cả những gì phụ nữ mang thai và thai nhi cần.

Trái cây và rau quả luôn nằm trong danh sách mua sắm.

Chuyên gia dinh dưỡng: Vì vậy, đây chúng tôi có một số táo đỏ ngon. Đây là những chất hữu cơ và chúng là địa phương Không có thuốc trừ sâu được sử dụng để trồng chúng, vì vậy bạn có thể ăn vỏ của chúng, đây là một nguồn chất xơ tuyệt vời.

Người kể chuyện: Nếu bạn mua sản phẩm thông thường, hãy rửa trước để giảm thiểu dư lượng hóa chất. Lột da cũng giúp ích.

Protein nạc là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh khi mang thai, vì vậy hãy đảm bảo ăn nhiều loại.

Angie và các chuyên gia thực phẩm sắp đặt trong nhà bếp của Tara.

An toàn thực phẩm thậm chí còn quan trọng hơn khi bạn đang mang thai, vì hệ thống miễn dịch của bạn bị ảnh hưởng.

Chuyên gia dinh dưỡng: Điều thực sự quan trọng là chúng ta phải rửa tay, mặt bàn và đồ dùng của chúng ta được làm sạch và khử trùng, và chúng ta đã rửa sạch tất cả các sản phẩm mà chúng ta sẽ sử dụng.

Người dẫn chuyện: Bữa ăn đầu tiên mà chúng tôi chuẩn bị là món trứng tráng vào bữa sáng giàu chất dinh dưỡng.

Đầu bếp: Món chúng ta sẽ làm hôm nay là món trứng tráng với một ít rau bina, cà chua và pho mát Thụy Sĩ. Nếu bạn muốn đạt được vinh dự, Angie?

Angie: Chắc chắn.

Chuyên gia dinh dưỡng: Trứng là một nguồn protein tuyệt vời. Chúng cũng có choline, rất hữu ích cho sự phát triển trí não ở trẻ sơ sinh.

Angie: Và bạn khuyên bạn nên ăn bao nhiêu quả trứng một ngày?

Chuyên gia dinh dưỡng: Bạn có thể có một hoặc hai bữa mỗi ngày cho một người lớn khỏe mạnh.

Đầu bếp: Thêm một chút sữa để trứng bông xốp.

Người dẫn chuyện: Thêm một quả cà chua thái hạt lựu, loại cà chua giàu vitamin C. Tiếp theo, cho vào một chén rau bina đã rửa sạch, cắt nhỏ, có chứa axit folic và sắt. Axit folic giúp ngăn ngừa một số dị tật bẩm sinh và sắt bảo vệ chống lại bệnh thiếu máu, nhẹ cân và sinh non.

Nêm một chút muối và tiêu, và nếu bạn thích, hãy rắc một số loại rau thơm như húng quế hoặc thì là để tăng thêm hương vị.

Làm ấm một muỗng canh dầu ô liu trong chảo chống dính, ở lửa nhỏ. Tăng nhiệt độ, sau đó đổ trứng đã đánh tan vào và đánh bông lên.

Đầu bếp: Vì vậy, bạn muốn đảm bảo khi nấu trứng, bạn phải nấu ở nhiệt độ có thể tiêu diệt vi khuẩn salmonella.

Sau đó, tôi cũng sẽ thêm một chút pho mát Thụy Sĩ, để tạo hương vị và protein.

Người dẫn chuyện: Trứng nên được làm nóng đến 160 độ F. Nếu không muốn sử dụng nhiệt kế thực phẩm, bạn có thể nhãn cầu - đảm bảo lòng đỏ và lòng trắng cứng và không bị chảy nước.

Khi mang thai, hãy cẩn thận nấu chín mọi thứ kỹ càng, vì bạn dễ bị bệnh do vi khuẩn truyền qua thực phẩm.

Một lát bánh mì nguyên cám là bạn đã bổ sung thêm chất xơ và carbohydrate phức hợp để hoàn thiện bữa ăn của mình.

Angie: Mmm! Thật sự tốt!

Người dẫn chuyện: Vào bữa trưa - một món salad gà ngon và bổ dưỡng.

Chef: Sẵn sàng đi làm chưa?

Angie: Đúng vậy.

Chef: Tôi thích nó thực sự đẹp và chỉn chu. Đó là một món salad đáng kể.

Người kể chuyện: Cắt nhỏ hai cọng cần tây và cắt nhuyễn một ít lá húng tây, hương thảo và húng quế. Nếu bạn không có thảo mộc tươi, những loại khô cũng được.

Đầu bếp: Đây là phần khó nhất khi làm món salad này.

Thêm một ít mayonnaise, 2 muỗng canh tốt. Một chút mù tạt Dijon tạo cho nó một số chiều sâu. Một chút nước vôi trong. Điều đó chỉ tạo ra một chút tương phản có tính axit và làm tăng hương vị một chút. Bạn có thể điều chỉnh theo ý thích và khẩu vị của mình. Và sau đó chúng ta hãy thêm gà của chúng ta.

Bạn sẽ cho hành tím và nho đỏ vào chứ?

Angie: Chắc chắn.

Đầu bếp: Hãy ném nó tốt đẹp. Quả óc chó…

Chuyên gia dinh dưỡng: Quả óc chó tạo thêm độ giòn tuyệt vời cho món salad và chúng cũng chứa nhiều omega-3.

Đầu bếp: Và một chút muối và tiêu. Vâng, món salad này chứa nhiều protein với thịt gà và quả óc chó.

Đầu bếp: Thay vì thêm khoai tây chiên, tôi nghĩ chúng ta có thể thêm vài lát kiwi đẹp mắt.

Chuyên gia dinh dưỡng: Kiwi chứa đầy vitamin và khoáng chất. Đó là một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp cơ thể bạn hấp thụ chất sắt, chúng ta có một số chất sắt trong món salad gà.

Đầu bếp: Vậy bây giờ chúng ta có thể lắp ráp bánh sandwich của mình. Một thìa lớn tuyệt đẹp của món salad của chúng tôi. Và một chút rau diếp, và hành.

Chuyên gia dinh dưỡng: Chúng tôi có bánh mì nguyên hạt, chúng tôi có trái cây, nhiều protein và rau. Đó là một bữa trưa tuyệt vời.

Để bổ sung canxi cho bữa ăn của bạn, hãy cân nhắc việc bổ sung canxi bằng một ly sữa hoặc một ít sữa chua.

Chef: Bạn nghĩ gì?

Angie: Nó rất ngon - rất giòn và có hương vị.

Đầu bếp: Và món ăn này thực sự hiệu quả khi được bọc trong một lớp bọc hoặc thậm chí là phủ lên trên món salad.

Chuyên gia dinh dưỡng: Nó rất tốt.

Người dẫn chuyện: Công thức thứ ba của chúng tôi, phù hợp với những bà mẹ tương lai, là một món mì ống đơn giản và hảo hạng.

Đầu bếp: Chúng tôi có măng tây mà chúng tôi mua ở chợ hôm nay, và sau đó chúng tôi có tôm, atiso, ớt đỏ nướng, một ít mùi tây tươi, hẹ tây, tỏi, một chút nước cốt chanh, một ít bơ, và tất nhiên cải bó xôi.

Món này có cả tôm vì hải sản rất tốt cho bạn và thai nhi đang phát triển.

Tuy nhiên, một số loại hải sản có hàm lượng thủy ngân gây ô nhiễm cao và nên tránh khi mang thai. Tôm chứa ít thủy ngân, vì vậy nó là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của Angie.

Chuyên gia dinh dưỡng: Chúng tôi đã có mì ống, được tăng cường chất sắt. Nó là một loại carbohydrate nên nó là một nguồn calo tốt và nó cũng có chất xơ. Măng tây chứa nhiều axit folic.

Cho mì vào nồi nước sôi.

Cắt măng tây tươi theo góc và xào trong chảo với khoảng 2 muỗng canh dầu ô liu đã đun nóng.

Sau đó cho tỏi và hẹ tây đã thái nhỏ vào.

Đầu bếp: Bạn chỉ muốn nấu chín con tôm. Bạn sẽ thấy chúng bắt đầu hồng lên trên bạn.

Và bây giờ chúng ta có thể đưa atisô vào…

Người dẫn chuyện: Atiso cung cấp chất xơ, vitamin K, vitamin B và kali, đóng một vai trò quan trọng trong chức năng của dây thần kinh và cơ bắp cho cả bạn và con bạn.

Tiếp theo, cho ớt đỏ đã rang giàu dinh dưỡng vào.

Chuyên gia dinh dưỡng: Thêm màu sắc có nghĩa là thêm sự đa dạng, bổ sung thêm nhiều vitamin và khoáng chất.

Đầu bếp: Đây chỉ là nước chanh tươi. Tôi không muốn thêm tất cả vì bạn không thể lấy nó ra.

Người kể chuyện: Khoảng 5 đến 7 phút trên lò đốt cao vừa và bữa ăn gần như hoàn tất.

Angie: Có vẻ như con tôm đã hoàn thành.

Đầu bếp: Thêm một ít bơ.

Chuyên gia dinh dưỡng: Chỉ cần không cho nhiều… Một lượng bơ vừa phải là được.

Đầu bếp: Đây là khoảng một muỗng canh rưỡi. Thực sự nó chỉ cho hương vị.

Chuyên gia dinh dưỡng: Và một số chất béo trong chế độ ăn uống của bạn là tốt cho sức khỏe.

Angie: Được rồi. Điều đó là tốt để nghe.

Hãy hỏi bác sĩ của bạn bao nhiêu chất béo - và những loại nào - phù hợp với bạn. Câu trả lời có thể phụ thuộc vào cân nặng của bạn khi mang thai.

Đầu bếp: Quăng tất cả lại với nhau để mì có được chút hương vị đó. Sau đó, bạn có thể thử nó!

Chuyên gia dinh dưỡng: Và bốn hoặc năm con tôm là một phần của protein.

Đầu bếp: Đào sâu.

Angie: Ồ, điều đó thật tuyệt vời.

Chef: Nó có tốt không?

Angie: Ừm. Rất tốt.

Chuyên gia dinh dưỡng: Vậy, Angie, Vậy hôm nay bạn đã học được gì về dinh dưỡng lành mạnh chưa?

Angie: Tôi đã làm. Tôi đã học được bao nhiêu bạn thực sự có thể đóng gói thành một bữa ăn.

Chuyên gia dinh dưỡng: Sự đa dạng thực sự quan trọng bởi vì mỗi loại trái cây hoặc rau hoặc ngũ cốc hoặc thịt đều có một thứ gì đó dinh dưỡng để bổ sung.

Đầu bếp: Nó thực sự là chỉ giữ cho các nguyên liệu của bạn tươi ngon và lành mạnh và có một kế hoạch tốt nhưng trên tất cả, bạn muốn giữ cho nó đơn giản.

Để có bản sao của những công thức nấu ăn này và những công thức khác, hãy truy cập Trang web của chúng tôi / công thức nấu ăn mang thai.

Bất kể chế độ ăn uống lành mạnh của bạn như thế nào, các chuyên gia khuyên bạn nên bổ sung vitamin trước khi sinh trong suốt thai kỳ để giúp thai nhi phát triển.

Chef: Chúc bạn có một thai kỳ tuyệt vời và vui vẻ.

Angie: Cảm ơn. Điều này đã được tuyệt vời.


Xem video: Hướng Dẫn Mẹ Chuẩn Bị Giỏ Đồ Đi Sinh Đón Bé Yêu Về Nhà - Updated 2020 (Tháng Giêng 2022).